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Ensalada de mozzarella, cecina y mango | tapas, canapés, aperitivos y...
Ligera, de sabores refrescantes pero sutilmente templada, un bocado apetecible a cualquier hora
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Pulpo al vino tinto con espuma de tarama | entrantes moluscos
Desde Grecia, un pulpo muy marinero y con una bonita presentación en copa de martini
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Caldereta de cordero | carnes estofados y guisos
Nos apetecía mucho un plato de cuchara, clásico, humeante y sabroso, pero sin legumbres. Koldo nos sugieren una tradicional y suculenta caldereta de cordero para cuya salsa utilizaremos (si nos gusta...
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Bacalao confitado a baja temperatura sobre manitas de cerdo con esfera de...
Las manitas de cerdo aportan su melosidad a esta tapa-platillo de bacalao confitado, y los cristales de choricero, la textura crujiente y un toque de luz
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Arroz con bonito | arroz, pasta y cereales pescados
Fácil, rápido, sabroso y saludable. Este arroz con bonito, lo tiene todo! Si quieres complementarlo, sírvelo con unos mejillones al vapor
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Rollitos crujientes de verduras con salsa de queso azul | entrantes tapas,...
Un crispeante y saludable bocado con ligera pasta brick, verduras y queso azul. Pruébalos con las hostalizas que más te gusten…o tengas más a mano!
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Parpadelle y calamares al curry | arroz, pasta y cereales moluscos
Facilísima y fragante esta receta de curry aplicado a un delicioso plato de grandes cintas, lo tendrás listo en un momento y puedes realizarla también con sepia o calamarines
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Sopa de ajo mazarronera | entrantes cremas, sopas, purés y potajes verduras y...
La sopa de ajo mazarronera es un plato antiquísimo y genuino de la huerta de Murcia, concretamente de la zona de Mazarrón, que los agricultores llevan haciendo desde hace siglos. Un plato a base de...
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Aspic de vegetales en terrina con puré de patatas ligero | entrantes verduras...
No siempre es fácil que los niños coman de buen grado las verduras. Para niños y mayores, prueba con esta colorida y saludable terrina de gelatina de hortalizas, con un suave puré de patatas
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Sopa miso | sopas, caldos, cremas y purés
¿Hace un caldito caliente? Cuando el frío aprieta, nada mejor que un humeante caldo con plus de sales minerales y proteínas vegetales. El caldo miso es rápido y fácil y, además, si lo pruebas,...
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Pato bien azulón | carnes aves
Todo el sabor del pato azulón vestido de gala para la ocasión: con mojo y láminas crujientes de patatas azules
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Rollitos rellenos de chocolate y plátano con helado de aceite de oliva |...
Unos crepes muy golosos con este relleno chocolatero y frutal, contrástalo con el helado de aceite de oliva…o cualquier otro que sea de tu agrado
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Salsa teriyaki | salsas, vinagretas y aliños
La salsa teriyaki resulta muy útil para múltiples recetas orientales…y no orientales, porque realza y se adapta perfectamente a todos los sabores: vegetales, pescados y carnes
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Tempura de langostinos | mariscos fritos y rebozados
El tempura es un rebozado sutil: sentimos el crujiente justo durante unos segundos en la boca para, inmediatamente después, devolverle el protagonismo al ingrediente principal. Delicioso con langostinos!
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Crujiente de mozzarella en brick con frutos rojos y cebolla roja | tapas,...
Bocaditos de envoltura crujiente para la elástica mozzarella. Juega con el contraste de las salsa: en esta receta son las frambuesas las que tienen ese privilegio, pero puedes probar con otros sabores,...
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Capa con bogavante y fondo floral | mariscos verduras y hortalizas
Una elegante vestidura que ofrece un concentrado de betacaroteno y envuelve delicadamente el bogavante salteado
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Escudella barrejada o cocido catalán: alubias, albóndigas, embutidos, fideos...
Para los días más fríos, nada más reconfortante que la escudella barrejada: un cocido típico de Cataluña en el que cabe…¡casi todo! Legumbres, cereales, albóndigas y embutidos
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Ensalada templada de hongos, alcachofas fritas y langostinos en su jugo |...
Las ensaladas templadas extraen, muy suavemente, los mejores aromas y sabores. En ésta, la huerta, el bosque y el mar se alían para ofrecer una fiesta de sabores
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Crema catalana | postres cremas, purés y rellenos dulces
Preparar la clásica crema catalana en casa no tiene ningún misterio. Es muy fácil y…ninguna sabe tan buena como la hecha en casa!
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