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Rollos de salmón ahumado, eneldo y mostaza | entrantes bocadillos, sandwich y...
Para los que les gustan los bocadillos con poca miga de pan, y porque resultan perfectos para llevar de excursión al campo o a la playa, prueba estos facilísimos rollitos que habrás preparado en un...
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Bizcocho de hierbas aromáticas con mousse de fresas y gelatina de lima | postres
A veces los postres son etéreos, frutales y fragantes, como éste de Thierry Marx. Perfecto como final de un menú festivo
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Carré de cordero en costra de aceitunas y aceite de mallorca | carnes
En su punto, meloso y sencillo, éste es el cordero con aceitunas que Josef Sauerschell prepara con ingredientes mediterráneos
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Pollo encebollado | carnes aves
Increíblemente sabroso y fácil: todo en una única cazuela y sólo dos ingredientes para obtener un jugosísimo pollo
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Ensalada de lentejas y queso de cabra | entrantes ensaladas
Legumbres todo el año! Una saludable y fácil ensalada que puede servirse fría o templada, y que ofrece vitaminas y minerales a través de las legumbres y hortalizas, y las proteínas del queso
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Gambas panxudes, o carabineros, con un gel de cítricos y rúcula frita |...
Marisco y limón, un tándem tan popular que no requiere muchas presentaciones. Andreu Ruiz lo recupera en esta versión de “gambas panxudes” o carabineros con toques cítricos
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Mousse de chocolate y licor de café y chocolate | tapas dulces, repostería, y...
Rápida, fácil y elegante, así nos trae su mousse el maestro Torreblanca
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Arroz con langosta y almejas | arroz, pasta y cereales mariscos moluscos
Absolutamente marinero, un gran arroz para ocasiones especiales que también podremos preparar sustituyendo la langosta por bogavante o gambas (frescas o congeladas)
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Ajoarriero de codorniz | carnes aves
Fácil, económico y delicioso este ajoarriero en el que no hay pescado: las sabrosas codornices ocupan su lugar en una receta que puede servir de entrante o, incluso, reconvertir en montadito o tapa
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Mini tortilla de patatas y aceitunas | tapas, canapés, aperitivos y bocaditos...
La tortilla de patatas es una tapa excelente. Para variar los tacos de tortilla, prepáralas en versión mini junto con las aceitunas, convirtiéndose así en un original aperitivo
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Foie-gras de pato asado con higos a la canela | carnes y aves
Dulce-carne, dulce-fruta, dulce-destilado: tentadora combinación de sabores y melosas texturas en este foie con higos de Madrigal
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Beet me martini | cócteles y bebidas vodka
El juego de palabras (beetroot / remolacha, y beat / golpe-choque) desvela la sorprendente propuesta del barman Miguel Ángel Palau: un vodka infusionado con remolacha para un contraste dulce, picante,...
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Empireumático de cerveza, achicoria y cereales | postres pasteles, tartas,...
Jordi Butrón desarrolla un fantástico equilibrio entre sabores amargos, dulces, y astringentes, y un delicado contraste entre espojosos y crujientes
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Queso feta con tomate y pimiento picante | entrantes ensaladas
El tierno queso griego es ideal para ensaladas, pero si quieres presentar de un modo elegante la clásica ensalada de feta y tomate, prueba esta saludable y fácil receta
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Hebras de solomillo en agridulce natural | carnes
Música y receta con sabor español el de esta receta que la cantante Vega comparte recordando su cordobesa tierra natal, un plato de jugoso solomillo de cerdo con patatas que se prepara rápidamente y...
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Lomo de rape a la broche con olivas negras, pepino de mar y salsa aérea de...
Un Todo-Mediterráneo en este sabrosísimo rape con aceitunas, cohombro y queso
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Lemon grass vodka & tonic: hierba limón, vodka y tónica | cócteles y bebidas
Un elegante cocktail con un marcado toque cítrico al combinar el limoncillo (hierba limón), con el vodka y la tónica
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Milhojas crujiente de pasión | postres
Tentaciones para mediatarde: tierno bizcocho de avellanas y naranja, mousse de fruta de la pasión y crujientes tejas de mantequilla
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Planeta marte relleno de pimientos najeranos con huevo | tapas, canapes,...
Una tapa campeona con la que podemos brindar por los ingenieros areonáuticos y su reciente éxito en la misión a Marte
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San pedro o gallo con arroz al azfrán | pescados
La delicada flor del azafrán siempre hace muy buenas migas con las materias primas llegadas del mar. En esta receta el arroz absorbe su aroma y acompaña al elegante San Pedro (o gallo, en el...
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